CRUZ MACHADO SEM MÚSCULO BOVINO EM BIFES
PROMO

Big Carnes

Preço Estimado

R$ 30,99 /Kg

R$ 29,99 /Kg

Entenda o preço

Faremos o possível para que o peso pedido seja igual ao entregue. Porém, variações na carne e cortes podem ocasionar em pesos diferentes do selecionado. Caso isso aconteça, você pagará o preço de acordo com peso e não pelo valor estimado. Ex: Se o pedido foi de 1,5 Kg mas pesamos 1,35 Kg, cobraremos apenas pelos 1,35 Kg. O mesmo ocorre caso o peso exceda o pedido.

Quantidade mínima:  0,5 Kg

Descrição do Produto

Muito saboroso devido à gordura interior da peça. Este corte bovino está localizado nas pernas dianteiras do boi. É uma carne suculenta e macia. A peça inteira do Cruz Machado sem Músculo tem de 12 kg a 20 kg. Carnes em bife são cortadas com espessura de aproximadamente 1 cm.


DICA DE RECEITA


Kibe de Forno

Ingredientes:
- 1kg de cruz machado moído Big Carnes
- 500g de berinjela
-100mL de azeite
- 1 unidade cebola
- 2 dentes de alho
- 300g de trigo para kibe
- 50g de hortelã
- 20g de sal
- 5g de pimenta do reino
- 5g de cominho
Modo:
1. Hidratar o trigo em água e deixar por 1 hora.
2. Secar a água do trigo.
3. Moer toda a carne e temperar com sal e pimenta preta.
4. Macerar cebola, alho, hortelã e cominho e adicionar metade da carne moída. Misturar a carne com o trigo hidratado até que vire uma massa homogênea.
5. Refogar a berinjela até que seu líquido seque. Adicionar a outra metade da carne e finalizar o recheio refogado acertando o ponto do sal.
6. Montar o kibe em uma assadeira. Primeiro faça uma camada com a massa, depois adicione o recheio e cubra-o fechando com a massa.
7. Assar em forno médio por 40 minutos.
5 porções
Materiais necessários: Tabua, Faca, Moedor de carne, Panela Sautese, assadeira.
Tempo de preparo: 2h
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